Φανουροπιτα

Στις 27 Αυγουστου,γιορτη του Αγιου Φανουριου,πολλες γυναικες πιστες στην παραδοση
ετοιμαζουν την πιτα και την πηγαινουν στην εκκλησια για να την ευλογηθει και να τους
φανερωσει τη λυση ο Αγιος Φανουριος με τη βοηθεια του Θεου σε ενα θεμα που τους
απασχολει.
Αυτη η πιτα πρεπει να περιεχει επτα η' εννεα υλικα και οση ωρα το ετοιμαζουμε πρεπει
να εχουμε ενα κερι αναμμενο.Επισης διαβαζουμε την ευχη της Φανουροπιτας.
Η ευχη της Φανουροπιτας :
Κυριε Ιησου Χριστε,ο ουρανιος Αρτος,ο της βρωσεως της μενουσης εις τον αιωνα
πλουσιοπαροχος χορηγος,ο δοτηρ των αγαθων,
ο δε Ηλιου τροφην αγεωργητον πηγασας,η ελπις των απηλπισμενων,η βοηθεια των
αβοηθητων και σωτηρια των ψυχων ημων.
Ευλογησον τα δωρα ταυτα και τους ταυτα σοι προσκομισαντας,εις δοξαν σην και
τιμην του αγιου ενδοξου μεγαλομαρτυρος Φανουριου.
Παρασχου δε,αγαθε,τοις ευπρεπισασι τους πλακουντας τουτους,παντα τα
εγκοσμια και υπερκοσμια αγαθα σου.
Ευφρανον αυτους εν χαρα μετα του προσωπου σου,δειξον αυτοις οδους προς
σωτηριαν.Τα αιτηματα των καρδιων αυτων και πασαν την βουλην αυτων ταχεως
πληρωσον,οδηγων αυτους προς εργασιαν των εντολων σου,ινα δια παντος
εν ευφροσυνη και αγαλλιασει
υμνωσει και δοξασωσι το παντιμον και μεγαλοπρεπες ονομα σου,πρεσβειαις
της υπερευλογημενης Θεοτοκου,του αγιου ενδοξου νεομαρτυρος Φανουριου,
του θαυματουργου και παντων σου των αγιων.Αμην.


Φανουροπιτα με 7 υλικα :

160 γρ.ηλιελαιο
160 γρ.χυμο πορτοκαλιου
170 γρ.ζαχαρη αχνη
280 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις
1/2 κουταλακι του γλυκου μπεικιν
1/2 κουταλακι του γλυκου κανελα
100 γρ.σταφιδες ξανθες

Προθερμαινουμε το φουρνο στους 180 βαθμους C.
Λαδωνουμε και αλευρωνουμε ενα μικρο ταψακι.
Ριχνουμε σε ενα μεγαλο μπολ το ηλιελαιο,το χυμο και
καποπιν τα υπολοιπα υλικα.Ανακατευουμε καλα με το
 χερι  και αδειαζουμε το μειγμα στο ταψι.
Ψηνουμε την πιτα για 45-50 λεπτα.Την αφηνουμε να
κρυωσει και την ξεφορμαρουμε.

Φανουροπιτακια με 9 υλικα :
3 κουπες αλευρι φαρινα
1 κουταλακι σοδα
2 κουταλακια κανελα
1/2 κουταλακι γαριφαλο
1 κουπα καρυδια ψιλοαλεσμενα
1/2 κουπα σταφιδες ξανθες
2/3 της κουπας ηλιελαιο
1 1/4 κουπας χυμο πορτοκαλιου
1 κουπα ζαχαρη

Σε ενα μεγαλο μπολ ανακατευουμε τη σοδα ,το αλευρι, τα μυρωδικα,
τα καρυδια και τις σταφιδες.
Ανακατευουμε σε αλλο μπολ το λαδι,το χυμο και τη ζαχαρη.
Ριχνουμε τα υγρα υλικα στο μπολ με το αλευρι και ανακατεουμε καλα.
Με ενα μεγαλο κουταλι γεμιζουμε τις υποδοχες μιας φορμας για κεκακια
μαφινς αφου πρωτα βαλουμε ειδικες θηκουλες χαρτινες για ψησιμο.
Ψηνουμε τα φανουροπιτακια σε μετριο φουρνο για 35-40 λεπτα.